KHASIAT SAYUR-SAYURAN

Dalam dunia moden, semua orang sibuk mengejar masa

hingga kerapkali kesihatan diri kurang dititikberatkan.

Tapi cukupkah dengan mengambil puluhan biji pil

vitamin dalam pelbagai bentuk dan warna setiap hari?

Kononnya sebagai pelengkap sajian yang dapat menampung

kekurangan vitamin dan zat-zat dalam badan.

Sedarkah kita sumber vitamin dan zat semulajadi yang

terkandung di dalam sayur-sayuran tidak kurang banyaknya

berbanding pil-pil tersebut? Telah terbukti sayuran berdaun

hijau seperti cekur manis, kangkung dan kailan mengandungi

kandungan Vitamin A yang tinggi. Vitamin C pula banyak

didapati di dalam lobak merah dan pucuk ubi.

Sayur-sayuran boleh disediakan dalam pelbagai cara. Namun

begitu, cara yang terbaik adalah dengan memasaknya dalam

jangkamasa yang pendek agar dapat mengekalkan sumber

vitamin dan zat-zat yang terkandung didalamnya.

Lebih menarik lagi, kini sayur-sayuran boleh juga didapati

dalam bentuk jus. Ini bermakna kita akan dapat menikmati

khasiat sayur-sayuran bila meminum jusnya.

KHASIAT ULAM-ULAMAN

Selain buah-buahan dan sayur-sayuran, ulam juga merupakan

sumber utama Vitamin A, Vitamin C, Asid folik, serat dan zat

galian. Kajian saintifik membuktikan serat dapat membantu

melancarkan sistem penghazaman, mengurangkan lemak dan

seterusnya merendahkan kadar kolestrol dalam badan.

Ulam-ulaman kini juga didapati dalam bentuk jus seperti

jus peria, jus pegaga, jus tomato dan Iain-lain jus ulam.

Peluang untuk menikmati khasiat ulam-ulaman terbuka luas

dengan meminum jus-jus ulam ini. Dengan ini mudah kita

menambahkan Vitamin A, C dan zat-zat galian dalam tabiat

pemakanan serta mengimbangkan diet kita dengan baik.

Orang tua-tua juga mendakwa berjenis-jenis penyakit dapat

disembuhkan termasuk kencing manis, darah tinggi dan

Iain-lain penyakit merbahaya. Bukti-bukti menunjukkan

bahawa ulam juga adalah sumber awet muda. Ulam senang

didapati kerana biasanya tumbuh liar atau boleh di tanam

tanpa memerlukan penjagaan rapi dan tanah yang luas...